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FABRIK
12 Elm Park Drive
Hoppers Crossing, VIC 3029
(03) 8742 1119
Öffnungszeiten
Freitags
11 Uhr - 16:30Uhr
Samstags
9 Uhr - 13 Uhr
2 Tage die Woche
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Grünkohl Holsteinischer Art |
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Rezept für 6 Personen
| 2 Gläser |
Grünkohl Kühne |
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Salz |
| 250 g |
Schmalz |
| 1 kg |
Nicola Pellkartoffeln |
| 600 g |
Wagners Kaiserfleisch (Schweinebauch, mager) |
| 600 g |
Wagners Bratenkasseler |
| 6 Stück |
Wagners Krakauer Würste (geräucherte) |
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Butterschmalz, zum Braten |
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Salz |
| 4 TL |
Zucker |
Zubereitung
Den Grünkohl in einen großen Topf geben. Zwiebeln im Schmalz glasig dünsten. Grünkohl darin wenden und mit Salz würzen. Mit etwas Wasser begießen und ca. 30 min garen.
Schweinebauch und Kasseler 30 Min., Würstchen ca. 15 Min. auf dem Kohl garen. Inzwischen die gekochten Kartoffeln pellen. Butterschmalz in 2 großen Pfannen erhitzen. Kartoffeln unter häufigem Wenden rundherum goldbraun braten, salzen und zum Schluss mit dem Zucker karamellisieren.
Fleisch in Scheiben schneiden und mit dem Grünkohl servieren. Kann auch schon bereits in Scheiben auf den Kohl gelegt werden.
Besonders gut geeignet mit deutschen Bier an kalten Wintertagen
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Letzte Aktualisierung ( Thursday, 7. August 2008 )
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