Lachs Fleisch

kalt geräuchert - gepökelt - sehr mager, Schweinelachs - traditionelles Rezept meines Vaters Kurt

Heiß geräucherte Produkte (gebrüht)

Prager Schinken

Schweinekeule – saftig heiß geräuchert

Press Schinken

Schweinekeule – saftig heiß gekocht

Bratenkasseler

ohne Knochen - Schweinelachs – sehr mager 

Kochkasseler 

ohne Knochen - Schweinelachs – mit Rinde

Kaiserfleisch 

ohne Knochen - Schweinebauch– mit Rinde 

Wurstwaren

Lyoner Fleischwurst 

feine Fleischwurst, Paprika Lyoner, und Bierwurst

Schinkenwurst

Feine Fleischwurst mit gepökelten Fleischstückeinlage 

Fleischkäse

fein und grob 

Leberwurst

Fein - Grob und Kräuter

Sülze

Hausmacher Art

Presswurst milde

Schweinefleisch in Gelee 

Paprika Presswurst 

Schweinefleisch in Gelee

Blutwurst

Tühringer Art 

Zungen Wurst

Blutwurst  mit gepökelter Kalbszunge

Zwiebelmett  

StreichMettwurst - gefrohren